Resep Ayam Suwir Pedas

Bagi ibu yang bingung memasak untuk buka puasa sore ini, ibu-ibu bisa mencoba resep dari Bawang Cincang yang satu ini, yaitu resep Ayam Suwir Pedas. Langsung saja kita simak resepnya dibawah ini :

Bahan-bahan :
   
2 buah dada ayam, rebus matang, di suwir kasar
4 sdm minyak goreng
1 cm lengkuas digeprak
350 ml santan kental dari 1 buah kelapa
5 lembar daun jeruk yang masih segar
2 batang serai digeprak
2 lembar daun salam
1 Sdm air asem jawa
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Yang dihaluskan :

1 sdt terasi matang
1 sdm gula jawa
2 cm kencur
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
10 cabai merah (bisa sesuai selera)

Langkah-langkah :

1. Rebus ayam hingga matang, kemudian suwir halus
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum
3. Masukan semua bahan yang sudah disiapkan (santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica)
4. Masak hingga bumbunya mengering, angkat dan siap untuk disajikan.